美国阿拉巴马大学研究人员发现，给实验老鼠喂食红酒中含有的抗氧化物白藜芦醇后，老鼠患致命癌的风险降低87％。实验还发现，即使那些老鼠患上了癌，它们体内肿瘤的危险性也相对变小。

　　这项研究的负责人、阿拉巴马大学药物和毒物专家科勒尔·拉马蒂尼埃说，研究结果说明，摄入白藜芦醇不但对心脏有益，而且还有“强大的化学预防功效”。

　　阿拉巴马大学去年的一项研究还发现，白藜芦醇不仅对男性有好处，也能显著减少患的风险。

　　拉马蒂尼埃的研究小组正在设法确认，为取得预防的效果，人们每天应摄入多少白藜芦醇。研究人员说，目前医生的建议是，男性平均每天喝两杯红酒，则一杯足矣。

　　葡萄、覆盆子、蓝莓和花生中也含有白藜芦醇。