消除米饭糊味：

煮米饭时，趁热将半截鲜葱插入饭里，盖上锅盖，不一会儿饭的糊焦味就会消失。

让夹生饭变熟：

可用筷子在饭中心插几个洞，酒上以等量水稀释的酒，再以火煮五分钟。