老干妈是令无数单身亲们都欲火烧身热血沸腾的美味，炒饭需要她，泡饭需要她，煮面还是需要她！老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝。(jkyd.net)小编也挺喜欢来这口的，光吃老干妈已经奥特了，快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧。
　　
　　老干妈辣酱排骨
　　食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量
　　做法：
　　排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
　　姜、蒜均剁末
　　锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味
　　再下老干妈香辣酱稍炒。
　　老干妈辣酱排骨
　　倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
　　加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
　　烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌
　　老干妈蒸
　　食材：300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量
　　做法：
　　切成小段，摆放在盘子上面。
　　准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。
　　切成蒜末。
　　把蒜末洒在上面。
　　大火蒸8分钟。
　　开盖加入调料，再蒸2分钟关火。
　　香菜切末。8）把香菜末洒在蒸好的上即可。
　　老干妈炒饭
　　食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟粒适量
　　做法：
　　准备材料。
　　冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
　　打散并拌匀。
　　锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
　　倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
　　炒至均匀，米饭粒粒分开。
　　最后倒入粒翻炒几下即可。
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