不知道是多少年前，人们为了给粮食蔬菜瓜果增收，开始在作物生长期用化肥取代了原本的农家肥，化肥的优势众所周知见效快，用了之后产量可以大大增加；为了预防病虫害，人们开始对作物大量喷洒农药，孰不知，这种做法对人类有极大的毒性作用。但是利益的驱使并没有使他们停下脚步，化肥农药的使用量逐年增加。
　　于是好多人们开始向往那些不使用化肥农药的粮食和蔬菜蔬果，越来越注重饮食方面的健康，比如说以前人们买蔬菜水果，总是挑那些个大又卖相好的，但这些个头大外表光鲜亮丽的往往都是使用了化肥与农药的，现在人们在购买蔬菜水果时往往偏重“绿色”二字，产地是清新无污染的，蔬菜瓜果在生长过程中，不曾使用化肥和农药。
　　在此基础上一些有机食品就应用而生了，这些有机食品之所称其为有机食品，是因为在作物的生长周期内没有使用任何化肥、农药、添加剂，继续沿用传统的农业耕作方式，人们通过对季节气候的冷暖变化的认知，周围环境的温湿比例的调节和植物生长过程中的所遇得到的可能会引发病虫害的因素的提前预防，以传统又科学的种植方式，保证作物的健康生长，无添加也无污染。
　　正是基于人们对自己身体健康的关心，越来越多的新的健康食品涌现出来，广泛出现在人们的餐桌上，也不时引来了农家采摘、到郊区亲自开垦菜园的潮流。