防癌抗癌是很多人都关注的话题，睡着环境、气候、饮食的诸多不安全因素上升，也成为人们最关注的健康话题之一。那么我们该怎么预防呢？预防应该从生活细节入手，从饮食、运动、心理、生活习惯上来预防。今天(jkyd.net)小编就先来给大家说说关于饮食预防的知识。给大家介绍一些可以预防的健康食物。
　　防癌抗癌食物：杏仁
　　杏仁中所含的苦杏仁苷，能增强白细胞的吞噬机能，它在杀伤癌细胞的同时又不损伤正常细胞;苦杏仁干粉末主要成分为苯甲醛，它能抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。杏仁中的氢氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用，对肿瘤细胞有一定的选择性——因肿瘤细胞内硫氰化酶较正常细胞少，对氢氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治疗何杰金病、支气管肺癌、食道癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌、并发骨转移等。但用量必须严格控制，过量苦杏仁苷可致中毒。
　　防癌抗癌食物：
　　以其苦味博得人们的特别喜爱。的特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
　　防癌抗癌食物：西红柿
　　据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因呢­原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!

      本信息共有 2 页第 页#p#副标题#e#　　防癌抗癌食物：南瓜
　　在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么走俏呢­
　　原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。
　　防癌抗癌食物：
　　又称黄萝卜，是一种丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。中最负盛名的成分就是素——这是一种黄色色素，一百多年前在中首先发现的。现在知道每百克含1.35—17.25毫克的素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以素又叫维生素A原。可贵的是，虽经煮蒸日晒，其中的素损失很少。
　　防癌抗癌食物：山楂
　　山楂中含有山楂酸、皂苷、果糖、维生素C、黄酮类等成分，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量，降低血压、血胆固醇，利尿和镇静作用，山楂还有强心作用。山楂中的黄酮类具有抗癌作用，维生素C能阻断致癌性物质N-亚硝基的产生，并减少自由基的生成，有抑制癌细胞的作用。主要用于食道癌、胃癌、肠癌、膀胱癌及子宫颈癌等的辅助治疗。
　　防癌抗癌食物：无花果
　　动物实验证实，无花果树的乳胶汁、干果的提取物对小鼠肿瘤有抑制作用。南美部分地区发生率低与经常食用无花果有关。有专家认为，无花果中可能含有一种防癌成分，能阻止早期癌肿的形成。

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