健康又的蔬菜有哪些？
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　　认为，可“利五脏、令人白净肌肉”。之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食可使皮肤白净细腻。
　　豌豆：
　　《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素a，起到润泽皮肤的作用。
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　　被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
　　蘑菇：
　　蘑菇丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
　　甘薯：
　　甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
　　丝瓜：
　　丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
　　豆芽：
　　豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
　　芦笋：
　　芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
　　冬瓜：
　　冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
　　黄瓜：
　　黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤，是传统的养颜圣品。