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脑力脑动者的健康食谱
作者: 时间:2014-04-17 15:22 阅读:
 

  多进食一些含有胆碱的。人脑中含有大量乙酰胆碱,记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少,更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一,鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。

  补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力,延缓脑细胞老化,并且有护肝、、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂,不妨适量进食。

  多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果,如青椒、金针菜(黄花菜)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等,都含有丰富的维生素。

  补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内,而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。

  适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。

  食用富含蛋黄卵磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素E及其他的多种维生素和矿物质的食物。卵磷脂是大脑素,能提高记忆力和思维能力,蛋黄卵磷脂的吸收利用率较其他卵磷脂高好几倍。ω-3多不饱和脂肪酸可延缓大脑衰老,提高记忆力,还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量,改善血管弹性,防治高血压、动脉硬化、冠心病。维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质,它能延缓人体衰老。

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